Het bedrijf gevestigd aan de Brink 22 in Assen Centrum is geen standaard snackbar, maar een luxere cafetaria. De 29-jarige eigenaar Bjorn Tooren heeft zich de afgelopen jaren druk bezig gehouden met het concept voor zijn Frietbakkerie. Op zoek naar trends, hypes en natuurlijk de lekkere producten. ‘Zoals gezegd, geen standaard friettent’, legt Bjorn uit. ‘We richten ons op verse producten met een overheerlijke smaak.’